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Biocoop Gourdon - La p'tite Bouriane

GRATIN DE CHAYOTTE

GRATIN DE CHAYOTTE
Plat
ingrédients pour 6 personne(s)

Ingrédients (6 personnes)

4 chayotes 

300 g de lardons fumés 

300 g de parmesan 

15 g de chapelure 

3 cuillères à soupe d'Huile d'olive 

3 oignons hachés

1 piment oiseau

3 cuillères à soupe de persil haché

2 cuillères à soupe de farine 

35 g de beurre 

30 cl de lait 

Poivre et sel

 

Saison : Hiver

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

Faites cuire vos chayottes coupées en deux dans de l'eau bouillante salée pendant 20 min. 


Faites fondre les oignons à l'huile, avec les lardons. 


Lorsqu'ils sont bien dorés, saupoudrez de persil puis laissez mijoter à feu doux. 


Egouttez les chayottes, épluchez-les, dénoyautez-les et coupez-les en dés. 


Ajoutez les chayottes aux oignons. 


Mélangez et laissez cuire 5 à 10 minutes. 


Ajoutez la farine, de la crème fraîche et parsemez de piment et de persil. 


Préchauffez le gril du four. 


Disposez la préparation dans un moule à gratin huilé et saupoudré de parmesan. 


Recouvrez d'une couche de parmesan et de noisettes de beurre puis enfournez 5-10 min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

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