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Biocoop Gourdon - La p'tite Bouriane

MIJOTE DE CHOU VERT ET LENTILLES

MIJOTE DE CHOU VERT ET LENTILLES
Plat
ingrédients pour 4 personne(s)

Ingredients (4 personnes) 

 

  • 1 chou pommé (ou 1/2 chou pommé s'il est gros)
  • 240 g de lentille verte 
  • 1 bouquet garni (feuille de laurier, thym et queues de persil)
  • 30 g de beurre 
  • Persil 
  • Sel et poivre

Saison : Hiver

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

Preparation


Mettre les lentilles à cuire dans un grand volume d'eau froide avec le bouquet garni. Laisser cuire environ 25 minutes (les lentilles doivent être tendres), égoutter et saler. 


Émincer le chou en fines lanières. Le cuire dans une grande quantité d'eau bouillante salée durant 5 minutes puis égoutter soigneusement et mettre dans une poêle avec le beurre, mélanger et laisser cuire durant 50 minutes avant d'ajouter les lentilles. 


Poursuivre la cuisson à couvert durant 10 minutes. 

Parsemer de persil ciselé puis servir bien chaud

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