PATIDOU GRATINE

Préparation

Couper le patidoux en deux (1 par pers.)

Enlever les pépins.

Faire cuire à la vapeur entre 20 et 30 minutes (la chair doit être bien tendre).

Vider les patidoux sans les abimer.

Ecraser la chair à la fourchette en la mélangeant avec un oeuf, de la crème fraîche et du gruyère rapé.

Remplir les 'coques' avec cette préparation

Mettre à gratiner à four chaud 175 ° pendant 20 min.