Purée brocoli-panais
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Pour 2 personnes
0.5 Brocoli1 Panais
2 cc de Crème fraîche
Régime particulier: Végétarien
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
La recette
- Rincez le brocoli et coupez-le en fleurettes (petits bouquets). Epluchez les panais et coupez-les en rondelles.
- Faites cuire les morceaux de légumes à la vapeur pendant 20mn.
- Egouttez et réservez l’eau de cuisson, pour ajuster la texture si besoin.
- Ajoutez la crème fraîche, la totalité du jus de cuisson et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.