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Biocoop Gourdon - La p'tite Bouriane

SOUPE DE POTIRON ET DE CELERI RAVE

SOUPE DE POTIRON ET DE CELERI RAVE
Plat
ingrédients pour -8 personne(s)

Ingrédients (Pour 8 assiettes) :

500 g de potiron 

500 g de céleri rave

500 g de pomme de terre 

1 oignon 

2 gousses d'ail 

200g de lardons fumés 

1 cube de bouillon de poule

1 bouquet garni 

Paprika

Curcuma 

Sel 

Poivre

 

Saison : Hiver

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

Préparation :

*Hacher l'oignon grossièrement et le faire sauter avec les lardons fumés dans un auto-cuiseur. 


*Couper le potiron le céleri et les pommes de terre en cubes de deux à trois centimètres de coté. Hacher les gousses d'ail. 


*Mettre le tout dans l'auto-cuiseur et faire suer 5 min. Ajouter le cube de bouillon de poule, le bouquet garni, saler, poivrer et couvrir d'eau. Couvrir et laisser cuire 15 min après le début du chuchotement. 


*Après cuisson, mixer le tout, ajouter le curcuma et le paprika selon le goût. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud. 

*(Facultatif) Ajouter une cuillère de crème dans l'assiette


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