SOUPE DE POTIRON ET DE CELERI RAVE
Ingrédients (Pour 8 assiettes) :
500 g de potiron
500 g de céleri rave
500 g de pomme de terre
1 oignon
2 gousses d'ail
200g de lardons fumés
1 cube de bouillon de poule
1 bouquet garni
Paprika
Curcuma
Sel
Poivre
Saison : Hiver
Régime particulier:
Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min
La recette
Préparation :
*Hacher l'oignon grossièrement et le faire sauter avec les lardons fumés dans un auto-cuiseur.
*Couper le potiron le céleri et les pommes de terre en cubes de deux à trois centimètres de coté. Hacher les gousses d'ail.
*Mettre le tout dans l'auto-cuiseur et faire suer 5 min. Ajouter le cube de bouillon de poule, le bouquet garni, saler, poivrer et couvrir d'eau. Couvrir et laisser cuire 15 min après le début du chuchotement.
*Après cuisson, mixer le tout, ajouter le curcuma et le paprika selon le goût. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
*(Facultatif) Ajouter une cuillère de crème dans l'assiette
